Name: Pikanter Reisauflauf mit bunten Paprikaschoten
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 gr. bunter Paprika; 2 Chilischoten; 250 gr. Champignons; 1 Bund gehackte Petersilie; 4 EL Öl; Salz, Pfeffer; 200 gr. Naturreis; 450 ml Brühe; 150 gr. geriebener Gratinkäse; 200 gr. Sauerrahm; 4 Eier; 250 gr. Frischkäse

Pikanter Reisauflauf mit bunten Paprikaschoten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
bunter Paprika	500 gr.
Chilischoten	2
Champignons	250 gr.
gehackte Petersilie	1 Bund
Öl	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Naturreis	200 gr.
Brühe	450 ml
geriebener Gratinkäse	150 gr.
Sauerrahm	200 gr.
Eier	4
Frischkäse	250 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln, Knoblauch fein hacken, Paprika putzen, achteln und die Chilischote in Ringe schneiden. Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2.Pilze in 2 EL Öl anbraten mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls in 2 EL Öl glasig dünsten, Reis und Chili zufügen, andünsten. Mit 400 ml Brühe ablöschen und ca. 20 min quellen lassen. Den Ofen auf 200° C vorheizen.
3.Paprika in übriger Brühe 5 min. andünsten. Sauerrahm, Eier, Salz, Pfeffer, Frischkäse, Reis und 100 gr. Käse mischen. Pilze in gefetteter Form verteilen, Reismasse, Paprika und den übrigen Käse darauf geben und 45 min. überbacken.
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Rezept von T****5
vom 22.04.2009

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