Grahambrot

leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Weizen Mehl Type 550 400 Gramm
Weizenschrot 400 Gramm
Salz 2 Teelöffel
frische Hefe 1 Würfel
Speiseöl 125 ml
warme Milch 500 ml
Mehl zum besteuben etwas
Honig 1 Teelöffel

Zubereitung

Mehl, Weizenschrot und Salz gut in einer Schüssel vermischen Den Honig und die zerbröckelte Hefe zugeben und mit dem Speiseöl und der warmen Milch angießen. Alles zu einem glatten Teig vekneten. Den Teig in eine mit Mehl bestäubten Gärkorb/ Brotkorb geben und zugedeckt an einem nicht zügigen und warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen und auf 225 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen und danach die Temperatur auf 200 Grad runter stellen. Das Brot dann noch ca 40 Minuten backen. Bitte eine feuerfeste Form mit Wasser in den Backofen zum Brot stellen, dann bekommt das Brot eine tolle Kruste. Das Brot aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

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