Grillen : Gegrilltes Gemüse

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
4 Artischockenherzen etwas
1 grüner Paprika etwas
1 roter Paprika etwas
200 g Austernpilze etwas
1 Zucchini etwas
200 g grüne Bohnen etwas
8 Streifen dünnen Räucherspeck etwas
1 Aubergine etwas
Marinade:
40 ml Olivenöl etwas
2 EL Koriandersamen etwas
Saft von 2 Zitronen etwas
Salz , Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Die Artischocken der Länge nach halbieren. Die Paprikas halbieren, putzen, waschen und ebenfalls der Länge nach vierteln. Die Austernpilze putzen und nach Belieben zerkleinern. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.

    2. Die grüne Bohnen putzen, waschen und in vier Portionen teilen. Jede Portion mit zwei Speckscheiben fest umwickeln. Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.

    3. Für die Marinade den Koriandersamen im Mörser grob zerstoßen. Mit Olivenöl und dem Zitronensaft ,Salz und Pfeffer verrühren.

    4. Gemüse salzen, pfeffern und in der Grillschale auf den Grill stellen. Mit Marinade bepinseln und ca. 15 – 20 min garen.

    5. Dazu eine leckere frisch gemachte Aioli ( RZ in meinem KB hier ) und frisches Brot .

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