Name: Bulgursalat mit gebratenen Feta
Prep time: 2 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 Gramm Bulgur; 4 Stück Tomaten frisch; ½ Stück Salatgurke; ½ Bund Petersilie glatt frisch; ½ Stück Zitronensaft frisch gepresst; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Dunkler Balsamico; 4 Stück Feta; 1 Stück Ei; Semmelbrösel; ½ Liter Gemüsebrühe instant; Olivenöl; 1 Stück Knoblauchzehen gehackt

Bulgursalat mit gebratenen Feta

47 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bulgur	200 Gramm
Tomaten frisch	4 Stück
Salatgurke	½ Stück
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Zitronensaft frisch gepresst	½ Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Dunkler Balsamico	etwas
Feta	4 Stück
Ei	1 Stück
Semmelbrösel	etwas
Gemüsebrühe instant	½ Liter
Olivenöl	etwas
Knoblauchzehen gehackt	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
47 Min

1.Den Bulgur in der Gemüsebrühe kochen bis er gar ist. Die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie von den Stengeln zupfen und zerkleinern.
2.Den Bulgur, die Tomaten- und Gurkenwürfel, die gehackte Knoblauchzehe,die Petersilie und den Zitronensaft in eine Schüssel geben. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Ölivenöl, Balsamicoessig und eine Prise Zucker würzen. Der Salat sollte zwei Stunden durchziehen.
3.Den Fetakäse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese durch das aufgeschlagene Ei ziehen und anschließend mit den Semmelbröseln panieren. Der Käse wird jetzt in Olivenöl ausgebacken.
4.Jetzt wird der noch heiße Fetakäse mit dem Salat serviert.
5.Guten Appetit. (Ein leckeres Glas Wein dazu und die Welt ist in Ordnung.
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Rezept von k****0
vom 12.04.2009

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