Name: Kartoffel-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Mehl; 100 Gramm Kartoffelpüreepulver; ½ TL Backpulver; 300 Gramm Magerjoghurt; 100 ml Milch; 1 Ei; 50 Gramm Magarine; 100 Gramm geräucherter Lachs; 1 kleine Zucchini; 50 Gramm geriebener Käse; Pfeffer, Salz, Muskat

Kartoffel-Muffins

mittel-schwer

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	150 Gramm
Kartoffelpüreepulver	100 Gramm
Backpulver	½ TL
Magerjoghurt	300 Gramm
Milch	100 ml
Ei	1
Magarine	50 Gramm
geräucherter Lachs	100 Gramm
kleine Zucchini	1
geriebener Käse	50 Gramm
Pfeffer, Salz, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Kartoffelpüreepulver, Pfeffer, Salz, Muskat, Backpulver in einer Schlüssel gut mischen. Den Joghurt in einer zweiten Schüssel mit MIlch, Ei und Magarine verrühren. Lachs und Zucchini in kleine Würfel schneiden und unter Joghurtmasse mischen. Mehlmischung zufügen und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Muffinformen einfetten und mit dem Teig füllen und mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 20 bis 25 min backen
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Rezept von s****6
vom 11.04.2009

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