Schneewittchenkuchen

einfach
Schneewittchenkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 24 Personen
Eier5 Stück
Öl⅛ Liter
Wasser⅛ Liter
Vanillezucker1 Päckchen
Zucker250 Gramm
Mehl250 Gramm
Backpulver1 Päckchen
Belag etwas
Himmbeersaft¼ Liter
Waser4 EL
Zucker4 EL
Vanillepuddingpulver2 Päckchen
Himmbeeren ca 330gramm1 Päckchen
Schlagobers2 Becher
Sahnesteif2 Päckchen
Zucker2 EL
Mini Butterkeks1 Päckchen
Staubzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Dotter, Zucker , Vanillezucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, sowie den steif geschlagene eiklar unterheben. Auf ein befettetes Backblech geben und bei 180° ca. 25min backen.

    2.Für den Belag Himmbeersaft, Wasser, Zucker und Puddinpulver gut verrühren und aufkochen. Die Himmbeeren einmengen, nochmals aufkochen und auf das ausgekühltes Biskuit streichen, kalt stellen.

    3.Zum Abschluss 2 Becher Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen auf den Himmbeerbelag geben. Die Mini Butterkekse auflegen und sofort mit Staubzucker bestreuen. Mindestens 6Stunden kühl rasten lassen.

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