Frikadellen mit Pilzsauce

Zubereitung

• 1.Kartoffel schälen und 20 Minuten kochen. Abtropfen und zerstampfen und kalt stellen. Das Hackfleisch die Zwiebeln zur Hälfte dazu, würzen und 2 EL Weißwein dazugießen. Kartoffelmasse und Ei zum Hackfleisch geben alles gut vermischen. 12 Frikadellenformen .Butterschmalz erhitzen die Frikadellen 4-5 Minuten von jeder Seite braten.Warm stellen. Steinpilze 10Minuten in 1/8 l heißem Wasser einweichen. Die Champions in Scheiben. Die Butter erhitzen und die restlichen Zwiebel glasig dünsten Thymian und die Champions dazu alles 5 Minuten garen. Den übrigen Wein die Steinpilze samt Einweichwassér und die sauere Sahne hinzufügen. Die Soße 5 Minuten köcheln und über die Frikdellen giessen mit Petersile bestreuen. Dazu beliebige Beilagen und Salat reichen. Viel Spass beim kochen! :)

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  Rezept von p****u
  vom 08.04.2009