Lachs-Spaghetti mit Ingwer-Orangensoße

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti bissfest kochen, abgießen, abschrecken und auf die Seite stellen. Die Milch kurz aufkochen lassen, die Ecke Schmelzkäse dazugeben und in der Milch schmelzen lassen. Dann den Jogurt dazugeben und alles gut durchrühren.

  2. Die Orangenkonfitüre und den Orangensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit ein bis zwei Teelöffeln Mehl binden. Den gewürfelten Ingwer in die Soße geben. Wer möchte, kann noch mit Rosmarin und Chili nachwürzen. Dann die Kochplatte auf die unterste Stufe drehen und warmhalten.

  3. In der Zwischenzeit die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Lachsfilet in der Pfanne in kleinere Lachsstückchen zerkleinern, die Spaghetti zugeben und alles kurz anbraten.

  4. Die Spaghetti auf einem Pastateller anrichten, mit der Soße übergießen, ein paar Spritzer Crema di Balsamico über die Spaghetti geben und servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von mazapan
  vom 07.04.2009

  
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