Name: Zucchini-Röllchen
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Birne in Spalten; 1 EL Zitronensaft; 1 Zucchini längs in dünne Scheiben geschnitten; Salz; 70 g Bonbel am Stück; grob gemahlender bunter Pfeffer; 4 Scheiben Parmaschinken; 1 kleine rote Zwiebel, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sherryessig; weißer Pfeffer aus der Mühle; 2 Stiele Majoran, Blättchen abgezupft; Holzspießchen

Zucchini-Röllchen

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Birne in Spalten	1
Zitronensaft	1 EL
Zucchini längs in dünne Scheiben geschnitten	1
Salz	etwas
Bonbel am Stück	70 g
grob gemahlender bunter Pfeffer	etwas
Parmaschinken	4 Scheiben
rote Zwiebel, gehackt	1 kleine
Olivenöl	1 EL
Sherryessig	1 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Majoran, Blättchen abgezupft	2 Stiele
Holzspießchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Birne mit Zitronensaft beträufeln. Zucchini und Birnenspalten kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken und trockentupfen.
2.Käse in Scheiben schneiden. Zucchini mit Pfeffer bestreuen, mit Käse und Schinken belegen, zusammenrollen und mit Holzspießchen feststecken.
3.Zwiebel mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren und Majoran zufügen. Röllchen mit Birnenspalten auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
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Rezept von T****r
vom 02.04.2009

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