1.Minze fein hacken. Knoblauch pellen und pressen. Mit dem Joghurt verrühren. Die Chiliflocken dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Die Zucchini waschen und mit dem Küchenhobel längs in dünne Scheiben hobeln. Salzen und 20 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Zucchini abtropfen lassen und mit den Zwiebeln und der Joghurtsauce vermischen.