Name: Möhren Zucchini Gratin
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Möhren; 500 gr. Zucchini; l Gemüsebrühe; 100 gr. Schwein Bauchspeck; 1 Knoblauchzehe; 300 ml Schlagsahne; 100 gr. Emmentaler geraspelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 70 gr. Meerrettich frisch; Zitronensaft; 2 Thymianzweig; 2 Oregano

Möhren Zucchini Gratin

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	750 gr.
Zucchini	500 gr.
Gemüsebrühe	⅛ l
Schwein Bauchspeck	100 gr.
Knoblauchzehe	1
Schlagsahne	300 ml
Emmentaler geraspelt	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Meerrettich frisch	70 gr.
Zitronensaft	etwas
Thymianzweig	2
Oregano	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Möhren und Zucchini schräg in 3 cm lange Scheiben schneiden, Möhren in der Brühe bissfest garen. Backofen auf 175 Grad vorheizen Speckscheiben kross braten, 1/3 davon in eine gefettete mit Knoblauch eingeriebene Auflaufform legen. Sahne ca. 1/3 einkochen, den Emmentaler darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, geriebenem Meerrettich und Zitronensaft abschmecken. Zucchini mit 2/3 der gehackten Kräuter auf die Speckstreifen geben, salzen, pfeffern. Möhren und Soße darüber geben und etwa 20 Min. backen. Mit übrigem Speck und Kräutern garnieren.
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Rezept von m****a
vom 12.03.2009

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