Name: Feldsalat mit Mandarinen, Cranberries, Walnüssen und Zwiebel-Feigen-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Feigen getrocknet; 150 ml Apfelsaft; 1 Stk. Zwiebeln rot; 1 Schuss Öl; 2 EL Ahornsirup; 150 ml Feigenmarmelade; 100 ml Balsamico-Essig; 100 ml Mandarinen-Olivenöl; 1 Tasse Walnüsse; 1 Tasse Cranberries getrocknet; 1 Dose Mandarinen; 300 gr. Feldsalat

Feldsalat mit Mandarinen, Cranberries, Walnüssen und Zwiebel-Feigen-Dressing

30 Minmittel-schwer

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Feldsalat mit Mandarinen, Cranberries, Walnüssen und Zwiebel-Feigen-Dressing - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Feigen getrocknet	4 Stk.
Apfelsaft	150 ml
Zwiebeln rot	1 Stk.
Öl	1 Schuss
Ahornsirup	2 EL
Feigenmarmelade	150 ml
Balsamico-Essig	100 ml
Mandarinen-Olivenöl	100 ml
Walnüsse	1 Tasse
Cranberries getrocknet	1 Tasse
Mandarinen	1 Dose
Feldsalat	300 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Feigen im Apfelsaft über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag pürieren.
2.Die Zwiebel abziehen, klein schneiden und in Öl anbraten, bis sie etwas gebräunt ist, dann mit Ahornsirup karamellisieren lassen. Jetzt 150 ml vom Feigenpüree mit der Zwiebel, der Feigen-Grillsoße und dem Balsamico gut mischen.
3.Zum Servieren den Salat waschen, verlesen und auf 5 Teller verteilen. Dann die Mandarinen, Walnüsse und Cranberries darüber streuen.
4.Zum Schluss die Salatteller mit jeweils 2 EL der Feigenmischung und 1 EL Mandarinen-Olivenöl verfeinern.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 30.03.2009

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