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Herbstlicher Salat

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Herbstlicher Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salat, Sorte nach Wunsch1
Zucker2 EL
Piment1 Messerspitze
Walnusshälften20
rote Weintrauben32
helle Weintrauben32
Für das Dressing:
Gemüsebrühe100 ml
Balsamico hell50 ml
Walnussöl4 EL
Ahornsirup1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Chayennepfeffer etwas
Camenbert cremig100 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.den salat zerpflücken, waschen und trocken schleudern.....die trauben waschen

    2.den zucker mit piment in einer pfanne karamellisieren

    3.die walnüsse zugeben und mit dem zucker überziehen.....auf ein stück backpapier geben und trennen

    4.aus gemüsebrühe, sirup und balsamico ein dressing rühren .... würzen ....zum schluss das öl unterschlagen....nochmal abschmecken.

    5.alles mit dem salat vermischen...auf tellern anrichten

    6.den camenbert in würfel schneiden.....mit den trauben und nüssen über dem salat verteilen

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