Herbstlicher Salat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salat, Sorte nach Wunsch 1
Zucker 2 EL
Piment 1 Messerspitze
Walnusshälften 20
rote Weintrauben 32
helle Weintrauben 32
Für das Dressing:
Gemüsebrühe 100 ml
Balsamico hell 50 ml
Walnussöl 4 EL
Ahornsirup 1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Chayennepfeffer etwas
Camenbert cremig 100 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
191 (46)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
2,9 g

Zubereitung

1.den salat zerpflücken, waschen und trocken schleudern.....die trauben waschen

2.den zucker mit piment in einer pfanne karamellisieren

3.die walnüsse zugeben und mit dem zucker überziehen.....auf ein stück backpapier geben und trennen

4.aus gemüsebrühe, sirup und balsamico ein dressing rühren .... würzen ....zum schluss das öl unterschlagen....nochmal abschmecken.

5.alles mit dem salat vermischen...auf tellern anrichten

6.den camenbert in würfel schneiden.....mit den trauben und nüssen über dem salat verteilen

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