Szegediner Gulasch

Name: Szegediner Gulasch - einfach - von Milchfanatiker
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 250 g Schweinefleisch; 250 g Rindfleisch; 100 g durchwachsener Speck; 1 TL Paprika extra scharf; 1 geh. EL Tomatenmark; 500 g Sauerkraut; Salz, Pfeffer; 500 ml Instant-Fleischbrühe; 150 g Creme Fraiche; 2 TL Speisestärke; 2 EL kaltes Wasser

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	250 g
Schweinefleisch	250 g
Rindfleisch	250 g
durchwachsener Speck	100 g
Paprika extra scharf	1 TL
Tomatenmark	1 geh. EL
Sauerkraut	500 g
Salz, Pfeffer	etwas
Instant-Fleischbrühe	500 ml
Creme Fraiche	150 g
Speisestärke	2 TL
kaltes Wasser	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln in Scheiben schneiden. Das Fleischin ca. 2 cm große Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden, auslassen, Zwiebeln etwa 5 min darin andünsten. Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren und das Fleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Sauerkraut auf das Fleisch geben und die Fleischbrühe hinzugießen, umrühren, garen lassen. Unter das gare Gulasch Creme Fraiche rühren. Speisestärke mit Wasser anrühren und das Gulasch damit abbinden. Evtl. noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garzeit ca. 1,5Std.
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Rezept von Milchfanatiker
vom 27.03.2009

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