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Rotkraut

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkraut1 Kopf
Apfel " säuerlich "1 Stück
Schweineschmalz2 Esslöffel
Salz, Pfeffer etwas
Essig3 Esslöffel
Zucker1 Teelöffel
Zwiebel1 Stück
Gewürznelken2 Stück
Lorbeerblatt Gewürz1 Stück
Fleischbrühe¼ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Rotkraut vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Den Apfel vierteln.

    2.Das Schweineschmalz erhitzen, das Kraut und die Apfelstücke dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Essig darüber gießen. Zucker darüber streuen und die mit Nelken und Lorbeerblat besteckte Zwiebel dazugeben.

    3.Mit der Brühe angießen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren und eventuell etwas Flüssigkeit nachgießen.

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    Rezept von H****7
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