Name: Matjessalat
Prep time: 24 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 1 ½ kg Matjesfilet; 3 Becher Sahne; 2 Becher Schmand; 5 Stück Gewürzgurke, klein gewürfelt; 2 Stück Äpfel, feste, klein gewürfelt; 5 Stück Eier, hartgekocht, klein gewürfelt; 3 Stück Zwiebel, klein gewürfelt; 3 TL Meerrettich; 1 EL Konfitüre, (schwarzes Johannisbeer- oder Brombeergelee)

Matjessalat

1 Std 9 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilet	1 ½ kg
Sahne	3 Becher
Schmand	2 Becher
Gewürzgurke, klein gewürfelt	5 Stück
Äpfel, feste, klein gewürfelt	2 Stück
Eier, hartgekocht, klein gewürfelt	5 Stück
Zwiebel, klein gewürfelt	3 Stück
Meerrettich	3 TL
Konfitüre, (schwarzes Johannisbeer- oder Brombeergelee)	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 9 Min

1.Alle Zutaten nur frisch verwenden. Den Matjes in kleine Stücke schneiden, Sahne und Schmand komplett dazugeben. Gut durchmischen und dann die restlichen Zutaten zugeben und vorsichtig umrühren.
2.Den Salat mindestens ein Tag vor dem Verzehr zubereiten, damit alles gut durchziehen kann. Dazu passen ausgezeichnet Pellkartoffeln. Und falls Euch die Menge zu viel vorkommt, abwarten … selbst "Wenigesser" greifen zu!
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Rezept von S****2
vom 27.03.2009

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