Zwiebel- Speck- Kuchen
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Blätterteig für eine Springform | etwas |
| Belag: | etwas |
| Speckwürfel | 200 Gramm |
| Zwiebeln # fein gehackt# | 4 große |
| Lauch # in feine Ringe geschnitten # | 100 Gramm |
| Eierguss: | etwas |
| Butter | 30 Gramm |
| Mehl | 2 Esslöffel |
| Milch | ¼ Liter |
| Eier | 3 Stück |
| Quark | 2 Esslöffel |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Schnittlauch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)301 (72)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1. Blätterteig ausrollen und eine Springform damit auslegen, den Rand dabei hochziehen.
2. Für den Belag die Zwiebeln und den Speck anrösten, den geschnittenen Lauch mitdünsten und alles auf den Kuchenboden verteilen.
3. Den Guss aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel bereiten, Eier, Quark und Gewürze dazumischen. Den Guss auf den Kuchen geben.
4. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
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vom
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