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Feigen-Senf-Sauce für Salate

10 Minleicht
Feigen-Senf-Sauce für Salate - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
vollreife frische Feigen, in 1/4 geschnitten2 Stück
mittelscharfer Senf1 TL
Tafelessig1 EL
Zucker1 EL
sehr gutes, natives Olivenöl150 ml
Eigelb1 Stück
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz, frisch gemahlen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Sie benötigen ein hohes, schlankes Gefäß, in das ein Stabmixer passt. Alle Zutaten bis auf das Öl in das Gefäß geben und ca. eie halbe Minute mixen. Den Mixer ausschalten und das Öl behutsam zugeben. Dann den Mixer wieder einschalten und sehr langsam nach oben heraus ziehen. Schon fertig.

    2.Die Sauce passt nach unserer Ansicht zu fast allen Salaten und ist eine leckere Alternative zu den bekannten Dressing. Dazu in Bacon gewickelte und angebratene Ziegenkäsescheiben - ein echter Genuss. Buon appetito.

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    Rezept von gertnordhessen
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