gegrillte Auberginen in Öl

30 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Auberginen frisch 1 kg
Petersilie 1 Bund
Knoblauchzehen 4
Chilischote 1

Zubereitung

1.Die Auberginen der länge nach in nicht zu dicke Scheiben schneiden und dann auf einem Grill oder Grillpfanne von beiden Seiten rösten.

2.In dieser Zeit hacken wir die Petersilie und den Knoblauch grob.Die Chili jedoch bitte ganz fein hacken und dann alles mit viel Olivenöl oder was ihr gerade habt vermischen.Etwas salzen.

3.Jetzt die gegrillten Auberginen in dieses Öl geben und damit bedecken.Fertig ist eine super Beilage.

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