Fleisch : - Schnelle Kalbfleischpfanne -

Name: Fleisch : Schnelle Kalbfleischpfanne - einfach - 245 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Kalbfleisch, in mundgerechten Stücken; 4 Tomaten, gehäutet und in Spalten geschnitten; 1 Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen gehackt; 200 gr. Champignons, geputzt und geviertelt; 1 EL Petersilie gehackt; ¼ l Weißwein; 3 EL Olivenöl; ½ EL Mehl; 2 Lorbeerblätter; ½ TL Thymian; 1 TL Fleischbrühe gekörnt; Salz, Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kalbfleisch, in mundgerechten Stücken	800 gr.
Tomaten, gehäutet und in Spalten geschnitten	4
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Champignons, geputzt und geviertelt	200 gr.
Petersilie gehackt	1 EL
Weißwein	¼ l
Olivenöl	3 EL
Mehl	½ EL
Lorbeerblätter	2
Thymian	½ TL
Fleischbrühe gekörnt	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Fleisch und die Zwiebeln anbraten, Tomaten, Knoblauch und das Mehl einrühren, und mit dem Weißwein aufgießen. Petersilie, Lorbeer,Thymian, gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer zugeben und alles auf kleiner Flamme ca.40 Min. schmoren lassen. Event. etwas Flüssigkeit nachgießen. Zum Schluß die Champignons vorsichtig unterheben und weitere 10 Min. schmoren lassen. Abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 24.03.2009

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