Spareribs

Zubereitung

• 1.Das Zitronengras putzen und nur das weiche Innere fein hacken. Knoblauch pellen, Ingwer schälen und beides fein würfeln. Chili mit Kernen fein hacken. Zucker mit Bier, Ketchup, Sojasauce, Worcestersauce und Pfeffer verrühren, Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben. Den Koriander grob hacken und untermischen.

  2.Die Rippchen in mit der Marinade in einen Gefriebeutel geben. Gut verschließen und die Marinade etwas in das Fleisch einmassieren und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

  3.Die Rippchen aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen, die Marinade auffangen. Die Rippchen 40-50 Min. von beiden seiten grillen, dabei immer wieder mit der restlichen Marinade einpinseln.

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  Rezept von k****n
  vom 22.03.2009