Name: Marinierte Riesengarnelen am Spieß
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Stk. Riesengarnelen; 1 kleine Chilischote; 40 gr. frischer Ingwer; 2 Zweige Koriander; 2 EL braunen Zucker; 2 EL Erdnussöl; 4 EL Olivenöl; Saft und Schale von zwei Limetten; Meersalz, Pfeffer aus der Mühle; 8 lange Holzspieße

Marinierte Riesengarnelen am Spieß

leicht

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Marinierte Riesengarnelen am Spieß - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Riesengarnelen	16 Stk.
Chilischote	1 kleine
frischer Ingwer	40 gr.
Zweige Koriander	2
braunen Zucker	2 EL
Erdnussöl	2 EL
Olivenöl	4 EL
Saft und Schale von zwei Limetten	etwas
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
8 lange Holzspieße	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Garnelen aus der Schale brechen, am Rücken entlang einschneiden und den Darm entfernen. Waschen und trockentupfen, je zwei Garnelen auf einen Spieß stecken.
2.Chili längst halbieren, entkernen, fein würfeln. Ingwer schälen und feinwürfeln. Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter zupfen und hacken. Alles mit Zucker, den beiden Ölsorten sowie Limettensaft verquirlen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Garnelen geben und 3 Std. marinieren.
3.Garnelen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf jeder Seite ca. 2 - 3 min braten oder grillen. Mit Marinade beträufelt servieren.
4.Dazu schmeckt Blattsalat, Stangenweißbrot
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Rezept von W****e
vom 16.11.2008

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