"MUFFINS" Mais-Muffins

Name: MUFFINS Mais Muffins - einfach - 167 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Mehl; 175 Gramm Maismehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Salz; 50 Gramm Butter; 1 Ei; 250 Gramm Buttermilch; ½ Bund Petersilie; 1 Gemüsepaprika rot frisch; 100 Gramm Maiskörner; Muffinsblech; 12 Muffinsförmchen

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	100 Gramm
Maismehl	175 Gramm
Backpulver	2 TL
Salz	½ TL
Butter	50 Gramm
Ei	1
Buttermilch	250 Gramm
Petersilie	½ Bund
Gemüsepaprika rot frisch	1
Maiskörner	100 Gramm
Muffinsblech	etwas
Muffinsförmchen	12

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° vorheizen, Muffinsblech mit den Förmchen auslegen. Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. Butter und Ei in einer anderen Schüssel cremig rühren, anschließend die Buttermilch dazugeben. Petersilie waschen und ohne Stengel fein hacken.
2. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Mais, Paprika und Petersilie und die Buttermilchmischung rühren und anschließend nach und nach zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verrühren.
3. Die Muffinsförmchen zu je 2/3 mit dem Teig füllen und ca. 15-20 Minuten backen.
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Rezept von S****4
vom 21.03.2009

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