1.Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln mit je 2 Esslöffeln Weizenvollkornmehl zugeben und unterschlagen. Das restliche Vollkornmehl mit dem Backpulver sieben und mit 125 ml Milch unter den Teig rühren. Soviel Milch zugeben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.

2.Das Waffeleisen fetten und erhitzen. Jeweils einen kleinen Schöpflöffel Teig in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln 4-6 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

3.Waffeln am besten frisch mit Kompott und einem Klecks Schlagsahne servieren.