Name: Crepes-Röllchen mit Lachs
Total time: 1 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 1 Eigelb; 200 ml Milch; 20 g flüssige Butter; 150 g Frischkäsa; 1 kleine Zitrone; 1 EL Schnittlauchröllchen; 12 Scheiben Räucherlachs; 50 g Walnusskerne; 2 Beete Kresse; 100 g Babysalat; 2 EL Balsamico bianco; 2 EL Olivenöl; 2 EL Walnussöl; Salz,Pfeffer

Crepes-Röllchen mit Lachs

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Zutaten für 6 Personen


Eier	2
Eigelb	1
Milch	200 ml
flüssige Butter	20 g
Frischkäsa	150 g
Zitrone	1 kleine
Schnittlauchröllchen	1 EL
Räucherlachs	12 Scheiben
Walnusskerne	50 g
Kresse	2 Beete
Babysalat	100 g
Balsamico bianco	2 EL
Olivenöl	2 EL
Walnussöl	2 EL
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Eier,Eigelb,Salz, Mehl und Milch verrühren, zuletzt die flüssige Butter zugeben. Mit etwas Butterschmalz bei mässiger Hitze 6 - 8 dünne Crepes ausbacken. Auf einem Teller auskühlen lassen. Frischkäse, Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Schnittlauchröllchen verrühren. Kalte Crepes jeweils mit Frischkäsecreme bestreichen,mit 2 Lachsscheiben belegen,aufrollen uns schräg halbieren. Walnusskerne hackenund ohne Fett rösten.Salatblätter waschen, Kresse abschneiden. Aus Balsamico,Salz,Pfeffer und Öl eine Vinaigrette bereiten. Salat und Kresse anrichten, Vinaigrette darüberträufeln,Walnüsse darüber,mit Crepestücken anrichten.
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Rezept von C****e
vom 18.03.2009

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