Crêpe-Rolle mit Lachs und Meerrettich (Das Promiteam)

Zubereitung

• Crêpes

  1.Für die Crêpes Mehl, Milch, Eier und flüssige Butter mit dem Pürierstab verrühren. In beschichteten Pfannen (oder auf speziellen Crepe-Platten) dünne Crêpe in Öl ausbacken.

• Lachs

  2.Für den Lachs saure Sahne und Crème fraîche mit geriebenem Meerrettich (Menge nach Geschmack), Zitronensaft und Agavensirup vermischen, mit wenig Salz abschmecken. Gewaschenen Romansalat klein schneiden, mit Salz, Pfeffer, Balsamico, Olivenöl und etwas Agavensirup marinieren.

• 3.Die fertigen Crepes mit Meerrettich-Dip bestreichen, Räucherlachs dünn darüber auslegen, Salat auf dem Lachs auslegen, Crepe einrollen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Auf Tellern mit einem Klecks Meerrettichdip anrichten.

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  Rezept von P****i K****a
  vom 30.04.2012

  
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