Lachsrolle

Rezept: Lachsrolle
Weihnachts Vorspeise
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Weihnachts Vorspeise
00:30
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16631
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
125 gr.
Mehl
2
Eier Freiland
Milch
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
Petersilienblätter getrocknet
Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer zum würzen
Für die Füllung:
200 gr.
Frischkäse Doppelrahmstufe
250 gr.
Schmand
50 gr.
Dill tiefgefroren
Meerrettich frisch gerieben je nach Geschmack
Salz und Pfeffer zum würzen
150 gr.
Räucherlachs
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1155 (276)
Eiweiß
9,6 g
Kohlenhydrate
13,6 g
Fett
20,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Lachsrolle

1
Aus Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser und Petersilie einen Crepeteig herstellen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Diesen nun in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb backen ( Menge ergiebt 2 Stück ) und auskühlen lassen.
2
Aus Schmand und Frischkäse eine Masse herstellen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Meerrettich reiben und unterheben. Zum Schluss den Dill unterheben. Die Masse halbieren und je eine Hälfte auf die 2 Crepe streichen.
3
Nun mit den Lachsscheiben belegen, zusammen rollen, in Folie einwickeln und kalt stellen. Zum servieren in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
4
Als Hauptgericht gab es Putenoberkeulen mit Knödel und Rotkraut.

KOMMENTARE
Lachsrolle

Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
Eine tolle Vorspeise die ich auch gerne reiche liebe Grüße Uschi
Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist eine köstliche Vorspeise. Wünsche Dir frohe Weihnachten. LG. Dieter
Benutzerbild von lareli
   lareli
Die mag ich wohl nicht nur zu Weihnachten :o)) 5***** und LG Gina
Benutzerbild von Radhexe52
   Radhexe52
so ähnlich mach ich die auch, lg Denise, schönes Amuse-gueule ;-)!!!
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Klingt superlecker! 5* Gruß Holger

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