Zutaten
Zutaten für 5 Personen
| Forellenfilet geräuchert ohne Gräten | 6 Stk. |
| Zitronensaft | 2 TL |
| Crème fraîche | 2 EL |
| Meerettich | 2 TL |
| Lauchzwiebeln | 1 Stk. |
| Salatgurke | 0,5 Stk. |
| Apfel | 0,5 Stk. |
| Schwarzbrot | 5 Scheibe |
| Schnittlauch | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Salz | etwas |
Zubereitung
1.Crème fraîche, Meerettich und Zitronensaft vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.Forellenfilets, Gurke und Apfel in kleine Würfel; Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Unter die Crème fraîche geben und gut durchmengen.
3.Aus dem Schwarzbrot kreisrunde Stücke ausstechen. Masse auf den Brot-Talern anrichten. Mit Schnittlauchspitzen garnieren.
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