Name: Forellentatar
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Forellenfilet geräuchert ohne Gräten; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Crème fraîche; 2 TL Meerettich; 1 Stk. Lauchzwiebeln; ½ Stk. Salatgurke; ½ Stk. Apfel; 5 Scheibe Schwarzbrot; Schnittlauch; Pfeffer aus der Mühle weiß; Salz

Forellentatar

leicht

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Zutaten für 5 Personen


Forellenfilet geräuchert ohne Gräten	6 Stk.
Zitronensaft	2 TL
Crème fraîche	2 EL
Meerettich	2 TL
Lauchzwiebeln	1 Stk.
Salatgurke	½ Stk.
Apfel	½ Stk.
Schwarzbrot	5 Scheibe
Schnittlauch	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Crème fraîche, Meerettich und Zitronensaft vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.Forellenfilets, Gurke und Apfel in kleine Würfel; Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Unter die Crème fraîche geben und gut durchmengen.
3.Aus dem Schwarzbrot kreisrunde Stücke ausstechen. Masse auf den Brot-Talern anrichten. Mit Schnittlauchspitzen garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 10.04.2018

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