Milchreis - Kuchen

Zubereitung

• 1. Frische Aprikosen halbieren+ entsteinen.Dosenfrüchte gut abtropfen lassen.

  2. Für den Mürbeteig Mehl,Backpulver,Salz,75 g Zucker+ 1 Pck Vanillezucker mischen.Fett in Flöckchen+ 1 Ei zufügen +alles zu einem glatten Teig verkneten.In Frischhaltefolie einpacken +kalt stellen.Mind.30 Min.

  3. Sojagetränk einmal aufkochen lassen.Reis zufügen+ darin bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 20- 25 Min. quellen lassen.Dann abkühlen lassen.

  4. Restliche Eier,übrigen Vanillezucker +restlichen Zucker verquirllen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 30 cm Durchmesser ausrollen. Eine Tarteform 26 cm ausfetten+ mit Mehl betäuben.Teig in die Form legen+ leicht andrücken+ mit einer Gabel mehrmals einstechen.

  5. Dann mit Semmelbrösel betreuen+ mit den Aprikosen belegen.

  6. Verquirllte Eier unter den Reis mischen +über die Aprikosen geben.Bei 200 C ca.30 Min. auf der untersten Schiene backen.Dann aus der Form lösen +mit Puderzucker betäubt geniesen.

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  Rezept von s****r
  vom 17.03.2009

  
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