Hauptspeise: Karotten-Kartoffel-Bohnen-Eintopf

Zubereitung

• 1.Die Bohnen am Abend vorher einweichen. Einweichwasser zum Eintopf verwenden.

  2.Kartoffeln, Karotten und die Bohnen, Räucherspeck und die Zwiebel mit 2 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe in einem Topf aufsetzen. Evtl. auch noch eine Rinderscheibe mit hineingeben. Zum Kochen bringen, zurückschalten.

  3.Den Eintopf so lange auf dem Herd lassen, bis das Gemüse gar ist. In Suppenteller verteilen. Wer will kann auch noch Würstchen dazu essen. Diese ca. 10 Min. im Eintopf heiß werden lassen, aber erst am Schluss, sonst habt Ihr geblatzte Würstchen.

  4.Petersilie und Schnittlauch drüberstreuen. Guten Appetit!

  5.So lange der Winter noch nicht weichen will, ist das genau das Richtige Essen.

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  Rezept von bobbele
  vom 16.03.2009

  
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