hettes Spezial - Hähnchenragout mit Basilikum (von mir) geht superschnell
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: hettes Spezial - Hähnchenragout mit Basilikum (von mir) geht superschnell 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchbrustfilet | 750 |
| Speiseöl | 3 |
| Salz + Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln | 2 |
| Weißwein | 100 ml |
| Zitronensaft | etwas |
| evtl.Helle Soße zum binden | etwas |
| Schlagsahne | ¼ |
| Eigelb | 2 |
| viel Basilikum 2-3 Bund | etwas |
| Worcestersoße zum abschmecken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)601 (143)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate10,6 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)601 (143)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate10,6 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Fleisch in 3cm große Würfel schneiden , nacheinander in Speisöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten, danach mit Weißwein , Zitronensaft ablöschen und zum Kochen bringen. Das Ragout mit dem Soßenpulver binden und mit Eigelb legieren ( nicht mehr kochen). Basilikum fein hacken dem Ragout hinzufügen mit Worcestersoße abschmecken und ganz heiß servieren. Mit Reis oder Baguett servieren.
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vom
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