Italienische Kalbsröllchen

Name: Italienische Kalbsröllchen - schnell & einfach - 106 kcal/100g
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln,gewürfelt; 40 gr getrocknete Tomaten,gewürfelt; 50 gr Frühstückspeck,gewürfelt; 2 Esslöffel Tomatenmark; 8 Kalbsschnitzel a90gr; Salz,Pfeffer; 4 Zweige Basilikum; 150 ml trockener Weißwein; 400 ml Fleischbrühe; 200 ml Sahne; 2 Esslöffel Soßenbinder,dunkel

1 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln,gewürfelt	2
getrocknete Tomaten,gewürfelt	40 gr
Frühstückspeck,gewürfelt	50 gr
Tomatenmark	2 Esslöffel
Kalbsschnitzel a90gr	8
Salz,Pfeffer	etwas
Basilikum	4 Zweige
trockener Weißwein	150 ml
Fleischbrühe	400 ml
Sahne	200 ml
Soßenbinder,dunkel	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1. Zwiebel Tomaten und Speck in Öl anbraten,Tomatenmark unterrühren.Das Fleisch würzen und mit der Masse bestreichen.Kleingeschnittenes Basilikum darüberstreuen und das Fleisch aufrollen,feststecken
2. Rouladen anbraten und mit Wein ablöschen,eimkochen lassen.Brühe angießen und etwa 20 Minuten schmoren
3. Rouladen herausnehmen,Sahne zum Fond geben,abschmecken und binden.Die Rouladen in der Soße servieren
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Rezept von G****8
vom 14.03.2009

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