Apfelküchle aus Bierteig

Zubereitung

• 1.Das Mehl, Ei und das Eigelb mit dem Bier zu einem glatten, nicht zu dünnen Teig verrühren. Mit Zucker abschmecken und den Teig etwas ruhen lassen. Die Zitrone auspressen, die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in ca. 1 cm starke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

  2.Die Apfelscheiben in Mehl wenden, durch den Bierteig ziehen, sofort ins mäßig heiße Butterschmalz geben und schwimmend ca. fünf Min.goldgelb ausbacken. Die Apfelküchle mit Puderzucker bestreuen. Tip: Mit Zimtzucker schmeckt es auch lecker!

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  Rezept von E****t
  vom 14.03.2009