Name: Kräuter - Kartoffel - Suppe
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kartoffeln; ¼ Wirsingkohl frisch; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 1 Liter Brühe; 1 Bund Petersilie; 60 g Kresse (Gartenkresse); 1 Bund Sauerampfer; 150 ml Sahne; 3 EL Crème fraîche; Salz; Muskatnuss; 150 g Räucherlachs

Kräuter - Kartoffel - Suppe

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	2
Wirsingkohl frisch	¼
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Butter	2 EL
Brühe	1 Liter
Petersilie	1 Bund
Kresse (Gartenkresse)	60 g
Sauerampfer	1 Bund
Sahne	150 ml
Crème fraîche	3 EL
Salz	etwas
Muskatnuss	etwas
Räucherlachs	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Wirsing putzen, waschen und kleinschneiden. zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butter andünsten. Wirsing dazugeben, mit 100 ml Brühe ablöschen. Kartoffeln und restliche Brühe zufügen, zugedeckt ca. 20 Min. garen.
2.Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken. Sahne, Creme fraiche in die Suppe geben, aufkochen lassen, Kräuter zufügen, mit Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Muskat würzen und mit je 1 Scheibe Lachs auf Schälchen verteilen. Mit Toastbrot servieren.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 11.03.2009

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