Krümel-Käsekuchen mit Johannisbeeren

Zubereitung

• 1. Butter, Zucker und Ei schaumig rühren.

  2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver vermischen , dazugeben und einen Krümeligen Teig herstellen.

  3. Zwei Drittel davon in eine gefettete Springform geben und einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken.

  4. Die Löffelbiskuits fein zerbröseln und auf den Teig geben.

  5. Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und ebenfalls auf den Teig geben.

  6. Für die Füllung erstmal 3 Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.

  7. Dann Butter und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker , Vanillepudingpulver und Eigelbe hineinrühren.

  8. Den Quark und das steifgeschlagene Eiweiß unterrühren.

  9. Die Füllung auf den Teig mit den Johannisbeeren geben und die restlichen Streußel darübergeben.

  10. Bei 170 - 180 Grad ca. 60-70 min backen.

  11. Den Kuchen noch 10 min im Backofen nachwärmen lassen, und erst aus der Form nehmen wen er kalt ist.

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  Rezept von BirgitSt01
  vom 11.03.2009

  
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