Spargel - Tarte mit Gorgonzola

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, 1 Ei und der kalten Butter, 1 Pr Salz einen Mürbteig herstellen, 30 Minuten kalt stellen.

  2.Spargel waschen, schälen und Enden abschneiden, Stangen halbieren. Dann die Stangenenden im kochenden Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann die Spargelspitzen hinzugeben und nochmals 2 Minuten blanchieren lassen. Abgießen, und abtropfen lassen.

  3.Käse kleinschneiden mit 1 Ei und der Creme fraiche glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  4.Pieform einfetten, mit dem Teig auslegen, Rand hochziehen. Den Spargel dekorativ hineinlegen und die Käsecreme daraufschütten. Im Ofen ca 30-35 Minuten bei 200 °C backen.

  5.In Tortenstücke schneiden und genießen...;o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 11.03.2009

  
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