Für den Teig

1.Mehl, Butterstückchen, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 30 Minuten kühlen.

Der Belag

2.Erbsen kurz blanchieren, abschrecken. Schinken würfeln und in der Pfanne 1-2 Minuten anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 4 Eier und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Fertigstellung

3.Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform (26 cm) legen. Teig und Rand andrücken, überstehenden Rand abschneiden. Erbsen und Schinken in der Form verteilen und mit der Eier-Sahne übergiessen.

4.Im 200°Grad vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Fertig und nun Guten Appetit!!! Vorsicht: SUCHTGEFAHR!!!!