Name: Tomaten-Zucchini-Quiche
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zucchini; 250 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 200 g gekochter Schinken; 2 EL Öl; 200 ml Milch; 3 Eier; Salz; Pfeffer weiß; ½ Bund Petersilie; einige Zweige Thymian; 1 Dose gekühlter Frischteig für 4 Baguette-Brötchen - 300 g -; Fett für die Form; 50 g griebener Gouda

Tomaten-Zucchini-Quiche

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	1
Tomaten	250 g
Zwiebeln	2
gekochter Schinken	200 g
Öl	2 EL
Milch	200 ml
Eier	3
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas
Petersilie	½ Bund
einige Zweige Thymian	etwas
gekühlter Frischteig für 4 Baguette-Brötchen - 300 g -	1 Dose
Fett für die Form	etwas
griebener Gouda	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Gemüse putzen, waschen u. in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Milch u. Eier verquirlen und mit Salz u. Pfeffer kräftig würzen. Kräuter waschen, hacken und hinzufügen.
3.Brötchenteig aus der Packung lösen und in eine gefettete Quicheform (26 cm Durchmesser), evtl. mit heraushebbaren Boden) oder Springform drücken. Teig am Rand hochziehen. Gemüse, Zwiebeln und Schinken darauf schichten. Eiermilch darübergießen und mit Käse bestreuen.
4.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/Gas: Stufe 3) ca 45 Minuten goldbraun backen. Dazu einen kühlen Weißwein genießen.
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Rezept von a****e
vom 08.03.2009

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