Spaghetti

Zubereitung

• 1.Spinat über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend in ein Sieb geben, kaum ausdrücken und grob hacken. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Feta in Würfel schneiden oder zerbröckeln.

  2.Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest garen. Die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl andünsten. Spinat mit dem Oregano zugeben und ca. 3 min. mitdünsten. Zum Schluß die Tomatenhälften unterheben, miterhitzen, kräftig salzen und pfeffern.

  3.Nudeln abtropfen lassen, dabei ca. 125 ml Kochwasser auffangen. Die Nudeln mit dem Spinat und dem Käse mischen. Das aufgefangene Nudelwasser, vorsichtig, bis zur gewünschten Konsistenz, unter die Spaghetti mischen.

  4.Die Spaghetti evtl. nachwürzen und in tiefen Pastatellern servieren.

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  Rezept von Lisl
  vom 08.03.2009

  
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