Name: Lauwarmer Wels auf Avokado und Lauch
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Welsfilet; 3 Esslöffel Limettensaft; ¼ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 Gramm Lauch; ½ Stk Peperoncino; 1 Stk Tomate; 1 Stk Avocado; 3 dl französische Salatsauce; frischer Dill, zerzupft

Lauwarmer Wels auf Avokado und Lauch

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Welsfilet	300 Gramm
Limettensaft	3 Esslöffel
Salz	¼ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Lauch	200 Gramm
Peperoncino	½ Stk
Tomate	1 Stk
Avocado	1 Stk
französische Salatsauce	3 dl
frischer Dill, zerzupft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Welsfilets längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, mit 1/2 vom Limettensaft beträufeln, würzen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren. Lauch und Peperocino in sehr feine Streifen, Tomate in Schnitze schneiden.
2.Avocado halbieren, entkernen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, sofort mit restlichem Limettensaft beträufeln. Avocado und Tomaten auf zwei Tellern auslegen. Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen.
3.Oel in Bratpfanne erhitzen, Lauch ca. 3 Minuten rührbraten, herausnehmen. Fisch in derselben Pfanne ohne zusätzliches Oel bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Lauch und Fisch anrichten, Sauce darübergiessen, mit dem Dill garnieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 08.03.2009

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