42 Wels Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Fisch: Wels-Curry mit Cashew-Reis - Rezept
TOP REZEPT
Fisch: Wels-Curry mit Cashew-Reis
Bei diesem Rezept wird der heimische Fisch zu einem asiatischen Gericht weiterverarbeitet. Sie setzen dafür unter anderem asiatische Fischsoße und Currypulver ein. Auch Äpfel kommen auf die Zutatenliste. Zu dem Fisch in Soße reichen Sie am besten einen raffinierten Reis mit zerkleinerten, gerösteten Cashewkernen.
Zitronenpüree mit Wels in Krabbensoße - Rezept
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Zitronenpüree mit Wels in Krabbensoße
Dieses Gericht ist außergewöhnlich und somit exzellent für besondere Anlässe geeignet. Sie rühren zu dem Welsfilet einfach eine cremige Soße mit frischen Krabben an. Dazu reichen Sie ein Kartoffelpüree, das reich an Sahne und Milch ist. Frische Zitrone gibt dem Ganzen eine säuerliche Note.
Donauwaller (Wels) in der Meerettichkruste auf Pfefferspitzkraut mit kleinen Karotten - Rezept
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Donauwaller (Wels) in der Meerrettichkruste auf Pfefferspitzkraut mit kleinen Karotten
Dieses Gericht lässt sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise zubereiten. Zu dem Welsfilet rühren Sie eine Farce aus Wels an, die Sie ebenso wie feine Meerrettichbrösel auf das Fischfilet geben. Dazu reichen Sie Pfefferspitzkraut und kleine Mohrrüben als gesunde, essbare Dekoration.
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  • Für Die Hauptspeise
  • Mit Fisch
  • Ohne Weizen
  • Der Glutenfreien Küche
  • Für Den Mittagstisch
  • Der Laktosefreien Küche
Heringe selber einlegen: so schmeckt der Fisch besonders gut - Tip
Heringe selber einlegen: so schmeckt der Fisch besonders gut
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Wels Schnitzel - Rezept
Wels Schnitzel
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Wels-filet gebraten - Rezept
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Meisterhaft kochen: So wird Fisch filetiert - Tip
Meisterhaft kochen: So wird Fisch filetiert
Tipp
Wels an Gurken und Pfifferlingen - Rezept
1:30 Std
Wels an Gurken und Pfifferlingen
ZUTATEN
  • Pfifferlinge
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
  • Gurke
  • Sesamöl
  • Wels frisch Fischzuschnitt
  • Zitrone
  • Mehl
  • Deko
  • Blüten
  • Orangenöl
  • Balsamico-Essig alt
  • Sesam
Zum Rezept
Marios Wels mit Estragon-Senfkruste - Rezept
30 Min
Marios Wels mit Estragon-Senfkruste
ZUTATEN
  • Welsfilets
  • Butter
  • Mis de Pain fein gemahlenes Weißbrot ohne Rinde
  • Toastbrot
  • Croutons
  • Estragon
  • körniger und scharfer Senf
  • Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept
Wels Filet unter der Mandel Haube - Rezept - Bild Nr. 2
20 Min
Wels Filet unter der Mandel Haube
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Salz
  • Sauerrahm
  • Petersilie
  • Wels Filet frisch
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Nußbutter
  • Mandeln gerieben
  • Zwiebackbrösel
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Martini
  • Nußbutter
Zum Rezept
Wels in der Folie mit Radicchio und Chicoree á la Kleeberg - Rezept
25 Min
Wels in der Folie mit Radicchio und Chicoree a la Kleeberg
ZUTATEN
  • Wels frisch Fischzuschnitt
  • Bio-Limette
  • Kümmel
  • Thymian frisch gehackt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
  • Weißwein trocken
  • Zwiebel rot
  • Radicchio
  • Chicoree
  • Orange
  • Basilikumzweige
  • Pinienkerne
Zum Rezept
Wels Schnitzel - Rezept
40 Min
Wels Schnitzel
ZUTATEN
  • Wels frisch Fischzuschnitt
  • Eisbergsalat frisch
  • Mandarine Konserven
  • Zitrone frisch
  • Kartoffel gegart
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kerbel frisch geschnitten
  • Butter flüssig
  • Petersilie kraus frisch
Zum Rezept
Wels-filet gebraten - Rezept
30 Min
Wels-filet gebraten
ZUTATEN
  • Wels frisch Fischzuschnitt
  • Olivenöl extra vergine
  • Zitronengras
  • Fischgewürz
  • Sahne
Zum Rezept
Wels aus der Tajine - Rezept
Wels aus der Tajine
ZUTATEN
  • Wels - Filets, in 4 Stücke geteilt
  • Oliven, schwarz, entkernt, halbiert - habe 25 Stk genommen
  • Pflaumentomaten, kleingeschnitten
  • kleine Zwiebeln, fein geschnitten
  • Knollenknoblauch, geschnitten
  • Thymian
  • Basilikum
  • Kurkuma
  • Wasser
  • Salz
  • Olivenöl zum Braten
  • MARINADE
  • Honig
  • Olivenöl
  • Zitronenpfeffer
  • Knoblauch, gepresst
  • Thymian
  • Kurkuma
  • Rosenpaprika, edelsüß
  • Salz
Zum Rezept
Zitronenpüree mit Wels in Krabbensoße - Rezept
25 Min
Zitronenpüree mit Wels in Krabbensoße
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Sahne
  • Milch
  • Zitrone unbehandelt
  • Olivenöl
  • Pfeffer Salz Muskat gerieben
  • Welsfilet
  • Krabben frisch
  • Frischkäse
  • Milch
  • Butter
  • Petersilie gehackt
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Gegrillter Wels in einer besonderen Marinade - Rezept
Gegrillter Wels in einer besonderen Marinade
ZUTATEN
  • Wels frisch Fischzuschnitt
  • Räucherlachs
  • Weißwein
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch frisch
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Koriander Gewürz
  • Petersilie gehackt
  • Dill gehackt
  • Lorbeerblatt
  • Zitrone frisch
  • Olivenöl extra vergine
  • Paprikapulver edelsüß
  • Senfkörner
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
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Mal etwas anderes auf dem Teller: köstlich zubereiteter Wels

Der Wels gehört zu den Süßwasserfischen und kommt unter anderem in deutschen Gewässern vor. Auf dem Speiseplan steht er allerdings nicht häufig – Brechen Sie damit und erfahren Sie mit diesen Rezepten, wie gut Wels schmecken kann! Er lässt sich zu den unterschiedlichsten Speisen weiterverarbeiten und begeistert so auf vielfältige Weise. Außerdem ist das weiße, feste Fischfleisch nahezu frei von Gräten. Sein hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren macht ihn gleichzeitig sehr gesund.

Servieren Sie Wels zu vielen Gelegenheiten

Das Filet vom Wels müssen Sie nicht aufwendig vorbereiten. Ein kurzes Abspülen und anschließendes Trockentupfen reicht aus. Im Anschluss bereiten Sie ihn mithilfe eines interessanten Rezeptes zu. Simple Varianten überzeugen im Alltag, während raffinierte Kochanleitungen vor allem für besondere Anlässe geeignet sind. Wenn Sie Ihre Gäste mit exotischen Aromen überraschen möchten, ist auch das mit dem Fisch problemlos möglich. Sie können ihn beispielsweise mit extravaganten Gewürzen aus dem asiatischen Raum zubereiten.
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