Nutella - Birnen - Muffins

Zubereitung

• 1.Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffin-Blechs setzen. Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und klein würfeln. Mit Vanillezucker und Zitronensaft, nach Belieben mit Birndenbrand erhitzen und 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nutella einrühren, dann etwas abkühlen lassen.

  2.Den Backofen auf 180°C ( Umluft: 160°C) vorheizen. Die Blockschokolade in kleine Stücke schneiden. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen.

  3.Eier mit Zucker, Joghurt und Öl verquirlen. Die Mehlmischung zügig unterrüchren. Die Nutella-Birnen-Creme unterheben. Die Schokostückchen unterziehen. Nicht zu lange rühren, da die Muffins sonst nicht aufgehen!

  4.Den Teig in die Förmchen füllen. Im Backofen ( Mitte ) 20-25 Min. backen. Im Blech 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  5.Dekotipp: Mit Glanz-Schoko-Guss überziehen: 1 Ei mit 1 EL Puderzucker und 1 EL Kakaopulver verrühren. 25g Kokosfett schmelzen und in das Ei-Zucker-Kakao-Gemisch rühren. Die Muffins eintauchen und kühl stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****4
  vom 07.03.2009

  
• Weiterlesen