Name: ( Erd )-Apfelsuppe mit geräucherter Forelle
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Gelbe Möhren; 4 Lauchzwiebeln; 1 Liter Brühe; 1 Glas Natreen Apfelmus-klein; 1 TL Mittelscharfer Senf; Salz; frischgemalener Pfeffer,Muskat,einige Majoranblätter; 100 g Creme legere; 125 g Räucherforelle; 30 g Sprühsahne von Natreen

( Erd )-Apfelsuppe mit geräucherter Forelle

40 Minleicht

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( Erd )-Apfelsuppe mit geräucherter Forelle - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 g
Gelbe Möhren	2
Lauchzwiebeln	4
Brühe	1,20 Liter
Natreen Apfelmus-klein	1 Glas
Mittelscharfer Senf	1 TL
Salz	etwas
frischgemalener Pfeffer,Muskat,einige Majoranblätter	etwas
Creme legere	100 g
Räucherforelle	125 g
Sprühsahne von Natreen	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.Brühe aufkochenartoffeln,Möhren und Zwiebeln dazugeben,abgedeckt ca.15-20 min Köcheln lassen und pürrieren.Suppe mit Creme legere und Apfelmus verfeinern und mit Senf,Salz,Pfeffer,Muskat und Majoran abschmecken.
2.Suppe in Tassen oder Teller füllen und mit Forellenstücken,Sprühsahne und Frühlingszwiebeln garnieren. Lecker mit frischem Bauernbrot.
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Rezept von Karintongers
vom 05.03.2009

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