Gefüllte Zucchini

Zubereitung

• 1.Die Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch entnehmen, sodaß kleine "Zucchinischiffchen "entstehen. Die Zucchinis dann kurz in heißem Wasser kochen. Höchstens 5 Minuten dann wieder entnehmen. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Katenschinken oder ebenfalls gewürfelten Bauchspeck andünsten und danach das Hackfleisch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Chiligewürz, Maggi etvl. Fleischwürze abschmecken. Danach die Zucchinischiffchen mit der Hackfleichmischung füllen und den Fetakäse zerbröseln und die Zucchinis damit bestreuen. Im Backofen bei ca. 160 Grad noch überbacken bis der Fetakäse eine schöne Farbe hat. Dazu serviere ich Reis oder Salat.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 09.07.2008