Flambiertes Pfirsich-Omelett mit Joghurt-Sahne

Rezept: Flambiertes Pfirsich-Omelett mit Joghurt-Sahne
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
6
Pfirsiche
8
Eier
80 Gramm
Zucker
1 Esslöffel
abgeriebene Bio-Zitronenschale
80 Gramm
Butter
300 Gramm
Vollmilchjoghurt
4 Esslöffel
Sahne
2 Päckchen
Vanillezucker
8 cl
Orangenlikör
1 Esslöffel
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1151 (275)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
24,2 g
Fett
16,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Flambiertes Pfirsich-Omelett mit Joghurt-Sahne

1
Pfirsiche überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. 4 Pfirsiche in dünne Spalten schneiden, übrige Früchte fein würfeln.
2
Eier mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 4 Esslöffel Wasser mit dem Mixer verquirlen. 1/4 der Pfirsichspalten in einer kleinen Pfanne in 20 Gramm Butter andünsten, mit 1/4 der Eimasse bedecken. Bei schwacher Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten backen. Damit nichts anbrennt, sollte man die Pfanne zwischendurch mal rütteln. Wenn das Omelett goldbraun gebacken ist, herausnehmen und warm stellen. Genauso werden dann noch 3 weitere Omeletts gebacken.
3
Der Joghurt wird mit der Sahne und dem Vanillezucker verrührt. Den Orangenlikör auf die Omeletts träufeln und sofort flambieren. Mit Puderzucker bestäuben und Mit Joghurt-Sahne und Pfirsichwürfeln garnieren. Eventuell mit Minze garnieren.

KOMMENTARE
Flambiertes Pfirsich-Omelett mit Joghurt-Sahne

Benutzerbild von gotti47
   gotti47
echt lecker, 5*
Benutzerbild von Marie-Anne
   Marie-Anne
toll, ganz liebe 5 Sternchen dafür, glg Marie-Anne
Benutzerbild von Weinbirl
   Weinbirl
Das kommt sofort in mein Kochbuch - sorry! Dafür schenk ich dir auch was****************************************************** gut??? LG Lisa
Benutzerbild von annekind
   annekind
Leckere 5*****
   L****a
Genau das Richtige für Naschkatzen wie mich :)

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