Zwiebel auf Hackbraten mit Paprikagemüse

1 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brötchen vom Vortag odr Semmelbrösel1
KJnoblauchzehen2
gemischtes Hack750 gr.
Tomatenmark1 EL.
Ei gekocht gesalzen1
etwas Salz und weißer Pfeffer etwas
mitelgroße Zwiebeln2
Schmand oder saure Sahne100 gr.
Edelsüß-Paprika1 TL.
Paprika, rote, gelobe, grüne1 kg.
Olivenöl2 EL.
Tomatensaft⅛
Basilikum zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1. Brötchen in Wasser einweichen. Knoblauch schälen und hacken. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Knoblauch, und Tomatenmark und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackmasse zu einem Laib formen.

    2. Den Hacklaib auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 200 Grad in Umluft 175 Grad 50 Min. braten.

    3. In der Zwischenzei Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Dann mit Schmand verrührenund mit Edelsüß- Paprika abschmecken. Paprikaschoten putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    4. Zwiebel - Schmand - Masse nach den 50 Min. gleichmäßig auf dem Hackbrat verteilen. und weitere 10 Min. braten.

    5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastücke darin unter öfterem Wenden ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensaft angießen. aufkochen und alles ca. 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer, Edelsüß-Paprika abschmecken.

    6. Hackbraten aus dem Ofen nehmen. Kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzen kann. Dann in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit dem Paprikagemüse auf einer großen Platte anrichten. Mit Basilikumblättchen garnieren.

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