Spaghetti mit Rucola und schwarzen Oliven
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti | 500 Gramm |
| Tomaten | 4 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Chili getrocknet | 1 Stück |
| Kapern | 2 EL |
| Oliven schwarz | 3 EL |
| Rucola | 1 Hand |
| Olivenöl | 3 EL |
| Meersalz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)871 (208)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate37,5 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Den geschälten Knoblauch mit Salz zerdrücken. Knoblauch, die fein gehackte Chilischote und die abgespülten Kapern mit den Tomaten mischen. Eine kräftige Prise Salz, etwas Pfefer und das Olivenöl dazugeben. Vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Die tropfnassen Nudeln Mit der Tomatenmischung vermengen. Den gehackten Rucola unterheben, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Olivenöl darüber träufeln.
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vom
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