Mascarpone-Creme mit Granatapfel

Zubereitung

• 1.Mascarpone mit Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft mischen

  2.Gelatine schmelzen lassen, mit 1-2 EL Mascarpone verrühren, dann die Mischung unter die restliche Mascarpone rühren

  3.Kandierte Früchte fein hacken und unter die Creme mischen und alles etwa 3 Std. kalt stellen

  4.Von den Granatäpfeln die Haut entfernen, Saft auffangen

  5.Kerne von den Häutchen lösen, 8 EL beiseite legen und die restlichen Kerne zerstampfen

  6.In ein Sieb geben, über die Kerne streichen und den Saft auffangen

  7.Vor dem Servieren den Granatapfelsaft auf 4 Teller verteilen, jeweils einen großen Löffel von der Creme draufsetzen und mit den Granatapfelkernen bestreuen

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  Rezept von kurika
  vom 25.02.2009

  
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