Name: Lauch-Quiche
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 80 Gramm Butter; 50 ml Wasser; 1 Stück Ei; 200 Gramm Lauch; 2 EL Butter; 80 Gramm Gouda; 100 Gramm Gruyère-Käse; 50 Gramm Pecorino; 5 Stück Eier; 250 Gramm Crème fraîche; 80 Gramm Sahne; Pfeffer, Muskat

Lauch-Quiche

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	200 Gramm
Butter	80 Gramm
Wasser	50 ml
Ei	1 Stück
Lauch	200 Gramm
Butter	2 EL
Gouda	80 Gramm
Gruyère-Käse	100 Gramm
Pecorino	50 Gramm
Eier	5 Stück
Crème fraîche	250 Gramm
Sahne	80 Gramm
Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Teig: Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und mind. 30 min. ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3-4). Lauch putzen und in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Butter anschwitzen. Danach etwas abkühlen lassen. Alle Käse reiben. Boden dünn ausrollen und in gefette Quicheform legen. Rand etwas hoch ziehen. Eier mit Creme Fraiche und Sahne verquirlen, den geriebenen Käse und Lauch untermischen, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Masse auf Teigboden geben. 30 Min. backen
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Rezept von L****7
vom 21.02.2009

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