Apfel-Mousse

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Äpfel600 gr.
Apfelsaft3 EL
Zitronensaft1 EL
Zucker3 EL
Gelatine3 Stück
Rahm2 dl
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Äpfel ungeschält, halbiert, entkernt, in Würfel schneiden. Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker, und Äpfel in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12 Min. weich köcheln. Danach alles pürieren. Gelatineblätter, 5 Min in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft unter das heisse Püree rühren. Durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, dann alles kühl stellen, bis das Püree am Rand leicht fest ist, danach alles wieder glatt rühren. Rahm steif geschlagen darunter ziehen, Mousse zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen

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